Arroz Mamposteao

Hoy les comparto una receta rápida, práctica y sabrosa que nos permite reinventar la cena con las sobras del día anterior. El consabido arroz y habichuela de nuestro día a día se convierte en una explosión de sabor que No decepcionará.

Ingredientes:

-arroz blanco cocido

-habichuelas guisadas

-media cebolla picadita

-trocitos de jamón de cocinar a gusto

- amarillos en trocitos (yo utilicé los congelados precocidos)

-1 hoja de recao bien picadita

-I espiga de cebollín

-cilantrillo a gusto

- aceite de oliva

Procedimiento

-En un sartén de teflón (non stick) calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofríe el jamón h los amarillos. Luego de unos 3 minutos añade la cebolla y el recao.

-Cuando se caramelice un poco la cebolla y el jamón y los amarillos estén dorados, baja la Intensidad del fuego a bajo e incorpora el arroz blanco y mezcla.

-Añade la habichuela y revuelve bien hasta que el arroz absorba todo el caldo y quede todo bien mezclado.

-Apaga el fuego, añade el cebollín y mézclalo con el arroz

-Sirve el arroz mamposteado y decora con cilantro a gusto. Para llevarlo a otro nivel, sírvelo cob un huevo frito por encima.

¡BUEN PROVECHO!