En los pasados meses he estado inventando con sabores e ingredientes fuera de mi comfort zone. El resultado de este palto fue exitoso: comida perfumada y muy gustosa con un sabor diferente a lo que acostumbro. Anímate a probarla!
INGREDIENTES
2 pechugas de pollo deshuesadas cortadas en trozos
1 cucharada de sal
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharada de jenjibre fresco
2 dientes de ajo exprimido
1/2 pimiento rojo cortado en tiras
1 taza de cilantro
1 cucharada de semillas de sésamo
1 lata de leche de coco
aceite vegetal
1 cucharadita de maicena
1/3 taza de agua
PROCEDIMIENTO
Sazona el pollo con un poco de sal y el curry en polvo
En una sartén, a fuego medio, añade un poco de aceite y saltea el ajo y el jenjibre
Incorpora la carne y cocina por 8 minutos. Añade el pimiento durante el proceso.
Agrega la leche de coco y un poco de cilantro. Mueve con cuidado para que la leche se mezcle con lo demás ingredientes (asegúrate de raspar bien lo que está pegado al fondo de la sartén, ahé está lo mejor del sabor). Cocina a fuego medio bajo por 10 minutos.
Para espesar la consistencia del guiso, mezcla una cucharadita de maicena con 1/3 taza de agua y agregalo al sartén. Deja cocinar por 3 minutos.
Sirve la carne y decora con hojas de cilantro y semillas de sésamo. Acompáñalo con arroz basmati o jazmín.
PRO TIP:
Si sobra algo del guiso, puedes usarlo como salsa para la pasta de tu predilección. Funciona de maravilla. Aquí la prueba.
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