The Ultimate Meatballs

Foto tomada del internet. Las albóndigas de esta receta tendrán mucho queso por encima

Las albóndigas son el complemento perfecto para una pasta o arroz. También puede service como una picadera en alguna actividad. Sea cual sea la ocasión esta receta los dejará a todos encantados.

Ingredientes:

1 libra de carne molida de res (o la de su preferencia)

1 cucharada de oregano

1 cucharada de ajo en polvo

1 cuacharada de sofrito

sal y pimienta ( a gusto)

1 huevo

1/4 taza de galleta molida (breadcrumbs)

1 chorrito de vinagre de vino tinto

2 tazas de salsa marinara (si quieres preparar tu propia salsa esta es la receta https://agnerisberrios.wixsite.com/cocinarte/blog/salsa-marinara)

1 taza de queso mozarella rallado

1/4 taza queso parmesano (opcional)

2 hojas de laurel

molde profundo para hornear o bandeja de aluminio

Procedimiento:

1. En un recipiente profundo coloca la carne molida y condimenta: agrega la sal, pimienta, ajo, orégano y el sofrito.

2. Revuelve la carne hasta que todos los condimientos se incorporen bien.

3. Añade el huevo y mezcla hasta que quede bien incoporado. Luego añade la galleta molida y mezcla.

4. Hora de ensuciarse las manos: coge una porción de carne el tamaño aproximado de 1 cuchara y dale forma entre tus manos. Puedes hacerlas más grandes o pequeñas de acuerdo con tu preferencia o la ocasión.

5. En una sarten non stick bien caliente coloca las albóngidas y deja dorar por ambos lados. No tienen que cocinarse del todo, sólo dorarse. Esto puede tomar cerca de 4 minutos. Es importante que utilices una sartén grande y no sobre cargarlo de albóndigas o de lo contrario la sartén se enfriará y las albóndigas no se dorarán. Quiza sea neceario que hagas este paso en dos "tandas" para asegurarte de que queden perfectas.

6. En un molde o bandeja de aluminio coloca un poco de salsa marinara en el fondo y luego ve incorporando las albondigas inmediatamente las retiras de la sartén. Cubre con el resto de la salsa, rocía un poco de vino tinto o vinagre de vino tinto y colócale las hojas de laurel.

7. Precalienta el horno a 375° F y hornea por 15 minutos.

8. Añade los quesos sobre las albondigas y dejar hornear de 3-5 minutos.

¡BUEN PROVECHO!